久保桜
「おかひじき」は山形県庄内海岸に自生していたものが最上川の舟に運ばれた種が内陸部に伝えられ、山形市や南陽市で栽培が広まり、江戸初期には栽培の事実があったと伝えられています。 露地ハウスの栽培により春から11月頃まで出回りますが、露地物では５〜６月頃が旬です。 |
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▼商品名：南陽市特産 おかひじき
▼サイズ：300g（100g×3袋）
← 写真はおおよそ100g |
おかひじきのおいしい食べ方 |
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| 炒め物 | 1 根元のかたいところを切り落とします。５〜６センチ長さに切って水気をきります。もやしは洗って、水気をきります。しょうがはすりおろして、汁をしぼります。 2 豚肉を食べやすいサイズに切り、塩としょうが汁をまぶす。 3 フライパンに油を熱し、中火で肉をいためます。色が変わったら、おかひじき、もやしを加え、さらに２〜３分いためます。 4 最後に鍋肌からしょうゆを加え、火を止めます。 |
| おひたし | 1 洗って水を切り、固い軸があったら、取り除いておきます。 |